इस साल कब मनाया जाएगा बैसाखी का त्योहार, जानिए..

4पीएम न्यूज नेटवर्कः बैसाखी, एक महत्वपूर्ण त्योहार है जो पंजाब और अन्य हिस्सों में धूमधाम से मनाया जाता है। इस खास अवसर पर पारंपरिक भोजन बनाने की परंपरा है, जो त्योहार के आनंद को और बढ़ा देती है। अगर आप इस बैसाखी अपने परिवार और दोस्तों के साथ कुछ ख़ास बनाना चाहते हैं, तो यहाँ कुछ टेस्टी डिशेज़ हैं, जो आपके त्योहार का मजा दोगुना कर देंगी। सरसों के साग पारंपरिक पकवान बैसाखी पर हर घर में बनता है। इसे मक्खन और मक्के की रोटी के साथ परोसा जाता है, जो स्वाद में लाजवाब होता है। और उसके बाद भुज्जा चोला की तो आप बात ही मत करें..बासमती चावल के साथ तले हुए चने की दाल का यह मिश्रण बेहद स्वादिष्ट है। इसे गर्मागर्म परोसें और त्योहार का मजा लें। वहीं अगर हम पाई यानी जलेबी की बात करें,तो मीठे का आनंद लेने के लिए जलेबी एक बेहतरीन विकल्प है।

ताज़ी जलेबी के साथ गर्म दूध या कस्टर्ड का आनंद लें। लड्डू तो वाह-वाह क्या बात हैं.. चने की दाल या मूंगफली के लड्डू तैयार करें, जो न सिर्फ स्वादिष्ट होते हैं बल्कि ऊर्जा से भरपूर भी होते हैं। अगर उसके बाद गाजर का हलवा मिल जाएं तो क्या बात हैं फिर सर्दियों के खत्म होते ही गाजर का हलवा बनाना एक बेहतरीन विकल्प है। इसे सूखे मेवों के साथ सजाएँ और त्योहार को खास बनायें। इन स्वादिष्ट डिशेज़ को बनाकर आप बैसाखी के इस अवसर को और भी खास बना सकते हैं। आपके परिवार और दोस्तों के साथ मिलकर इन व्यंजनों का आनंद ले कर इस त्योहार को यादगार बनाएं।

बैसाखी का त्योहार, जो कि पंजाब, हरियाणा, उत्तर भारत और अन्य क्षेत्रों में बडे़ उत्साह के साथ मनाया जाता है, यह 13 या 14 अप्रैल को पड़ता है. इस साल 13 अप्रैल को बैसाखी का त्योहार मनाया जाएगा. बैसाखी का त्योहार मुख्य रूप से कृषि और फसल की बुवाई के समय से जुड़ा हुआ है. इस दिन किसान अपनी नई फसल की कटाई का जश्न मनाते हैं और भगवान से अच्छे मौसम और समृद्धि की कामना करते हैं. किसान भगवान से अच्छे मौसम और समृद्धि की कामना करते हैं। बैसाखी का अवसर न केवल फसल के लिए बल्कि सांस्कृतिक कार्यक्रमों के लिए भी महत्वपूर्ण होता है। विभिन्न स्थानों पर रंगारंग कार्यक्रम आयोजित किया जाता है, जिसमें लोग एक-दूसरे के साथ मिलकर आनंदित होते हैं।

बैसाखी के अवसर पर कई पारंपरिक और स्वादिष्ट पकवान बनाए जाते हैं, जिससे त्योहार का मजा और भी दोगुना हो जाता है। लोग इस दिन एकत्रित होकर खुशियों का आदान-प्रदान करते हैं और आप भी इस मौके पर स्वादिष्ट पकवान बनाकर इस उत्सव का हिस्सा बन सकते हैं।इस तरह, बैसाखी केवल एक त्योहार नहीं है, बल्कि यह एक सांस्कृतिक और सामाजिक एकता का प्रतीक भी है।

कढ़ी पकोड़ा का Festival विशेष

कढ़ी पकोड़ा, एक ऐसा व्यंजन है जो भारतीय परिवारों में खासकर बैसाखी जैसे त्योहारों पर बड़े चाव से बनाया जाता है।
यह न केवल स्वादिष्ट होता है, बल्कि इसके साथ चावल परोसा जाता है, जिससे प्लेट में एक सम्पूर्ण भोजन का अनुभव मिलता है।

सामग्री:

कढ़ी पकोड़ा बनाने के लिए आवश्यक सामग्री में मुख्य रूप से शामिल हैं:

बेसन
दही
करी पत्ते
हल्दी, जीरा, और मिर्च पाउडर
पकोड़े के लिए: बेसन, प्याज़, और स्पाइस मिक्स
इसका स्वाद और भी बढ़ाने के लिए इसमें हरी मिर्च, अदरक लहसुन का पेस्ट और सीताफल जैसे ताजा हर्ब्स मिलाए जाते हैं।

बैसाखी जैसे अवसर पर, जब लोग एकत्र होते हैं, कढ़ी पकोड़ा सभी की पसंद बन जाता है। इसका खुशबूदार स्वाद और मसालेदार पकोड़े किसी भी खास अवसर को खास बना देते हैं। इन सामग्रियों का सही मिश्रण और पकाने की कला इस व्यंजन को अनोखा और उत्कृष्ट बनाती है। कढ़ी पकोड़ा न केवल स्वाद में बेजोड़ है, बल्कि यह पौष्टिकता का भी खजाना है, जो सभी उम्र के लोगों को आकर्षित करता है। इस बैसाखी पर, कढ़ी पकोड़ा बनाकर अपने परिवार और दोस्तों के साथ इस स्वादिष्ट भोजन का आनंद लें और त्योहार का मजा दोगुना करें!

कड़ा प्रसाद
मिठी में खीर का कड़ा प्रसाद जरूर बनाया जाता है. इसे बनाने के लिए एक कढ़ाई में घी गर्म करें और इसमें गेहूं का आटा डालकर उसका रंग सुनहरा होने तक भून लें. इसके बाद इसमें उबला हुआ पानी, चीनी या गुड़ डालकर अच्छे से मिक्स करें. अब पानी के सूखने तक इसे चलाते हुए पकाएं. लीजिए बनकर तैयार है हलवा. अब ठंडा होने के बाद इसे सर्व करें.

फिरनी
फिरनी बनाने के लिए चावल को पानी से धो लें. अब इसे पानी में डालकर धीमी आंच पर पकाएं. अब इसे ठंडा होने के लिए रख दें. इसके बाद चावल और दूध को मिलाकर दरदरा पीस लें. इसके बाद कढ़ाई में बादाम, काजू और किशमिश जैसे मैवे को भून लें. अब एक कढ़ाई में मेवे और पिसे हुए चावल को डालकर अच्छे से मिक्स करें और पकाएं. अब इसमें चीनी, इलायची पाउडर और केसर को 2 चम्मच दूध में भिगोकर डालें और 5 मिनट तक पकाएं. जब यह थोड़ी गाढ़ी होने लगे, तो गैस बंद कर दें. आप आप इसे अपनी पसंद के मुताबिक गर्म या ठंडा कर खा सकते हैं. चीनी की जगह पर गन्ने का रस या फिर गुड़ भी डाल सकते हैं.