सौंफ सेहत के लिए है बहुत फायदेमंद

4पीएम न्यूज़ नेटवर्क
हमारी किचन में मसालों के रूप में कई गुणकारी औषधियां मौजूद होती हैं, जिनसे अक्सर लोग बेखबर रहते हैं। काली मिर्च, लौंग और मेथी के फायदे तो आपने खूब सुने होंगे पर क्या आप जानते हैं कि सौंफ भी सेहत के लिए बहुत फायदेमंद हो सकता है? खाना खाने के बाद सौंफ खाना भारतीय घरों में आम बात है। कई लोग इसे सिर्फ मुंह की खुशबू के लिए खाते हैं, लेकिन सौंफ का इस्तेमाल लंबे समय से पाचन से जुड़ी परेशानियों में भी किया जाता रहा है। यही वजह है कि रसोई में रखा यह छोटा-सा मसाला कई लोगों की रोज की आदत का हिस्सा बन चुका है। सौंफ में फाइबर, एंटीऑक्सीडेंट और कई तरह के पौधों से मिलने वाले यौगिक पाए जाते हैं। इसमें एनेथोल जैसे यौगिक भी होते हैं, जिन पर इसके संभावित स्वास्थ्य प्रभावों को लेकर कई शोध हुए हैं। कुछ अध्ययनों में सौंफ के पाचन, सूजन और ऐंठन से जुड़े संभावित फायदों का भी जिक्र मिलता है।

आंखों की रोशनी बढ़ाती है

सौंफ आंखों की रोशनी बढ़ाने में मदद करते हैं। यह मोतियाबिंद और उम्र से संबंधित आंखों की समस्याओं को रोकने में सहायक हो सकती है। मॉलिक्यूलर विजन जर्नल में प्रकाशित शोध के अनुसार, सौंफ में ल्यूटिन और जेक्सैंथिन होते हैं, जो रेटिना को स्वस्थ रखते हैं। आंखों की बीमारियों से बचे रहने के लिए भी सौंफ का सेवन किया जा सकता है। लेकिन यह चश्मा हटाने या कमजोर नजर को पूरी तरह ठीक करने का कोई जादुई इलाज नहीं है। आयुर्वेद और आधुनिक विज्ञान दोनों ही मानते हैं कि सौंफ में मौजूद विटामिन ए, विटामिन सी और एंटीऑक्सीडेंट्स आंखों की कोशिकाओं को ऑक्सीडेटिव तनाव से बचाते हैं और उम्र के साथ कमजोर होती रोशनी की रफ्तार को धीमा करते हैं। हालांकि, यह मायोपिया (निकट दृष्टि दोष) जैसी मेडिकल स्थितियों को पूरी तरह ठीक नहीं कर सकती।

डायबिटीज में फायदेमंद

जी हां, सौंफ डायबिटीज (मधुमेह) को नियंत्रित करने में बेहद फायदेमंद है। आयुर्वेद और आधुनिक चिकित्सा शोधों के अनुसार, सौंफ में कई ऐसे औषधीय गुण होते हैं जो ब्लड शुगर के स्तर को प्राकृतिक रूप से सुधारने में मदद करते हैं। सौंफ का ग्लाइसेमिक इंडेक्स कम होता है और यह ब्लड शुगर लेवल को स्थिर बनाए रखने में मदद करती है। इसमें मौजूद एंटीऑक्सीडेंट इंसुलिन संवेदनशीलता को बढ़ाते हैं।
शोधकर्ताओं ने अध्ययन के अनुसार बताया कि सौंफ का सेवन टाइप-2 डायबिटीज को नियंत्रित करने में फायदेमंद हो सकता है।

वजन घटाने में सहायक

वजन घटाने के लिए भी सौंफ का इस्तेमाल काफी लोकप्रिय है। अध्ययनों में दावा किया जाता रहा है कि सौंफ मेटाबॉलिज्म तेज करती है और शरीर की अतिरिक्त चर्बी तेजी से कम करती है। सौंफ में फाइबर होता है और फाइबर युक्त खाद्य पदार्थ पेट भरा रखने में मदद करते हैं। इससे कुल कैलोरी इंटेक को नियंत्रित करने में मदद मिल सकती है। वजन कम करने में कैलोरी, भोजन की गुणवत्ता, शारीरिक गतिविधि और नींद जैसे कई कारकों की भूमिका होती है। इसके सेवन से बेवजह की भूख कंट्रोल होती है। सुबह खाली पेट सौंफ का पानी पीने से मेटाबॉलिज्म तेज होता है, जिससे शरीर तेजी से कैलोरी बर्न करता है। यह गैस, अपच, और पेट फूलने जैसी समस्याओं को दूर करती है। अच्छा पाचन वजन कम करने की पहली सीढ़ी है।

पाचन तंत्र के लिए फायदेमंद

सौंफ का सबसे ज्यादा इस्तेमाल पाचन से जुड़ी परेशानियों में किया जाता है। इसमें मौजूद कुछ पौधों के यौगिक पाचन तंत्र की मांसपेशियों पर असर डालते हैं और पेट में होने वाली ऐंठन को कम करने में मदद कर सकते हैं। इसी वजह से गैस, पेट फूलने और हल्की पाचन संबंधी परेशानी में सौंफ का पारंपरिक रूप से इस्तेमाल होता रहा है। सौंफ में फाइबर भी होता है, जो सामान्य पाचन के लिए जरूरी है। हालांकि सिर्फ सौंफ खाने से कब्ज या एसिडिटी सही नहीं होती। सौंफ पाचन तंत्र के लिए एक अचूक और बेहद असरदार औषधि मानी जाती है। भारतीय खान-पान में भोजन के बाद सौंफ खाने की परंपरा सदियों पुरानी है, जिसका सीधा संबंध हमारी पाचन क्रिया को दुरुस्त रखने से है। वैज्ञानिक और आयुर्वेदिक दोनों ही दृष्टिकोण से सौंफ में कई ऐसे गुण पाए जाते हैं जो पेट की सेहत के लिए वरदान हैं। सौंफ में वातहर गुण होते हैं।