घर पर चुटकियों में तैयार करें मिंट मोइतो

4पीएम न्यूज़ नेटवर्क
धूप इतनी तेज हो रही है कि लोगों को डिहाइड्रेशन की परेशानी हो रही है। ये दिक्कत शरीर में पानी की कमी से होती है। ऐसे में इस मौसम में डॉक्टर सलाह देते हैं कि गर्मी के मौसम में जितना पानी पिया जाए, उतना ही बेहतर है। कई बार पानी पीने से भी राहत नहीं मिलती। इसी के चलते लोग अलग-अलग ड्रिंक्स बनाकर उसका सेवन करते हैं। यदि आप भी कुछ अलग ड्रिंक पीना चाहते हैं तो अपने घर पर ही कैफे जैसा मिंट मोइतो तैयार करें। मिंट मोइतो तैयार करना काफी आसान है। इसे बनाने के लिए आपको ज्यादा सामान की जरूरत भी नहीं पड़ेगी।

विधि

मिंट मोइतो बनाना काफी आसान है। इसके लिए आपको सबसे पहले तो एक गिलास या मिक्सिंग जार में नींबू के टुकड़े, पुदीना पत्तियां और पिसी चीनी डालनी है। इसके बाद मडलर से हल्के से मसलें ताकि नींबू का रस और पुदीना की पत्तियां आपस में मिक्स हो जाएं। सभी चीजों को मिक्स करने के बाद अब इसमें भरपूर बर्फ डालें। बर्फ डालने के बाद इसके ऊपर से सोडा डालें। सबसे आखिर में इसमें थोड़ा काला नमक छिडक़ें। अब चम्मच से इसे मिक्स करें। इसके बाद इसे सर्विंग गिलास में डालें और फिर इसे पुदीना की पत्ती और नींबू स्लाइस से गार्निश करें। इसे मेहमानों को सर्व करके आप उनका दिल जीत सकती हैं। लेकिन यदि आप कैफे जैसा मोइतो बनाना चाहते हैं तो पहले से मिक्स किया हुआ मोइतो 10 मिनट के लिए फ्रिज में रखें। इससे ये खुद ही ठंडा हो जाएगा और आपको इसमें ज्यादा बर्फ डालने की जरूरत नहीं पड़ेगी। इसके अलावा यदि आप चीनी डालना नहीं चाहते हैं तो सोडा की बजाय आप स्प्राइट इस्तेमाल करें, इससे इसका स्वाद और भी ज्यादा बढ़ जाएगा।

सामान

15-20 पुदीने की पत्तियां,1 नींबू (कटे हुए टुकड़ों में) 2 चम्मच पिसी हुई चीनी, बर्फ के टुकड़े, 1 कप सोडा या स्प्राइट, 1/2 कप पानी, काला नमक।

गर्मियों में बनाएं टेस्टी आइसक्रीम

गर्मी के मौसम में हर कोई ठंडी-ठंडी चीजें खाना चाहते हैं, लेकिन ये जरूरी नहीं है कि आप हर वक्त बाजार से चीजें खरीदकर खा सकें। खासतौर पर बच्चों से बड़ों तक को इस मौसम में आइसक्रीम खाना पसंद होता है। पर, यदि आप बार-बार बाहर से आइसक्रीम लेकर खाएंगे तो इससे तबियत खराब होने का भी खतरा रहेगा। ऐसे में आप घर पर आइसक्रीम बना सकते हैं। इस आइसक्रीम को बनाने के लिए आपको ज्यादा चीजों की जरूरत नहीं पड़ेगी।

विधि

इस आइसक्रीम को बनाने के लिए सबसे पहले एक बड़े बाउल में कंडेन्स्ड मिल्क, फ्रेश क्रीम और दूध को अच्छे से फेंट लें। इसे आपको कुछ देर तक लगातार फेंटना है। अब उसमें वेनिला एसेंस डालें और फिर से मिक्स करें। वेनिला एसेंस को डालने के बाद इसे अच्छे से मिक्स करें, ताकि इसका फ्लेवर आइसक्रीम में अच्छी तरह से आए। सभी चीजों को अच्छी तरह से मिक्स करने के बाद इस मिश्रण को एक एयरटाइट डिब्बे में डालें। अब इसे कम से कम तीन घंटों के लिए मोल्ड में डालकर फ्रीजर में रखें। तीन घंटे के बाद जब ये जम जाए तो इसे निकालें और फिर मिक्सी में ब्लैंड करें। एक बार ब्लैंड करने के बाद ये आइसक्रीम एकदम क्रीमी बनेगी। ब्लैंड करने के बाद इसे फ्रीजर में दोबारा रख दें। इसके बाद आइसक्रीम मोल्ड को कम से कम 6-8 घंटे या रातभर फ्रिजर में रख दें। यदि आप इसे रातभर के लिए फ्रिज में रखेंगी तो ये अच्छी तरह से जम जाएगी।

सामान

फुल क्रीम दूध- 2 कप, कंडेन्स्ड मिल्क- 1 कप, फ्रेश क्रीम- 1 कप, वेनिला एसेंस- 1 छोटा चम्मच।